大棗
大棗依加工不同，而有紅棗、黑棗之分，紅棗是稍經沸水燙過，即予曬乾。黑棗是經沸水燙過，再薰焙至棗皮發黑發亮，棗肉半熟，乾燥適度為止。

【性味歸經】
甘，溫。入脾胃經。

【功效】
補中益氣，養血安神。

• 用於脾胃虛弱、中氣不足、倦怠乏力，食少便溏等症。本品有補中益氣的功效，每與黨參、白朮等配伍。
• 用於輕微的更年期失眠與煩躁，大棗能營養安神，臨床上常與甘草、小麥等同用，中醫古稱此為臟躁。
• 用於血虛萎黃，本品有養血的作用，常與熟地、當歸同用。