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夏季最受青睞的八種食物

夏天火辣辣的太陽容易讓人精神不振，食欲也不佳。冰水解渴但容易傷胃，以下八種既營養又解暑的食物，大家不妨多吃。

最佳調味品-醋
醋在烹調中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。夏天細菌繁殖活躍、腸道傳染病增加，此時，醋能對各種病菌有較強的殺傷作用。

最佳蔬菜-苦味菜
俗話說：天熱食「苦」，勝似進補。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物鹼等，具有抗菌消炎、解熱袪暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效。

最佳肉食-鴨肉
鴨肉味甘、鹹、性涼，從中醫「熱者寒之」的治病原則來看，特別適合體內有熱的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便乾燥等病症。

最佳飲料-熱茶
茶葉中富含鉀元素，既解渴又解乏。美國一項研究指出，喝綠茶還可以減少1/3因日曬導致的皮膚曬傷、鬆弛和粗糙。據英國專家的試驗表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品，乃是消暑飲品中的佼佼者。

最佳水果-西瓜
西瓜味甜、性寒，民間又叫「寒瓜」，是瓜類中消暑解渴的首選。夏天出現中暑、發熱、心煩、口渴或其他急性熱病時，均宜用西瓜進行輔助治療。

最佳粥-綠豆粥
夏天多吃粥類食品，是我國傳統的保健方法，對身體大有好處。喝粥最好喝綠豆粥，綠豆性涼，有清熱解暑的功效。用於防暑的粥還有荷葉粥、鮮藕粥、生盧根粥等。

最佳抗疲勞食物-蔬果汁
夏天四肢倦怠時，多喝些蔬果汁是不錯的選擇。因為新鮮蔬果汁能有效為人體補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質，可以增強細胞活力及腸胃功能，促進消化液分泌、消除疲勞等。

最佳防曬食物-番茄
德國和荷蘭兩國科學家的研究結果表明，多吃番茄可防曬。如果每天食用40克番茄醬，被太陽曬傷的風險將減少40%。科學家認為，這可能是番茄紅素在起主要的作用。

【本篇文章節錄於新醫藥週刊第2242期】