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秋天吃生菜沙拉養生效果打折

中醫認為秋天陽氣漸收，不適合多吃生菜沙拉，中醫師指出，秋天時要少吃生菜，菜燙一燙再吃較養生。

生菜沙拉屬於涼性食物，但在中醫觀點中，秋天陽氣漸收，一般性體質的民眾不適合吃太多陰寒性的食物，將生菜稍燙一下再食用較為理想。

中醫師表示，在秋天，薑、蔥、蒜、花椒等辛燥的食物在佐料可以少放一些，減少耗損體內津液。此外，秋天較為乾燥，因此，燥邪傷人，容易耗人津液，常見口唇乾、鼻咽乾、大便燥結、皮膚乾燥等症。

醫師指出，滋陰藥材可改善身體可能的不適。例如，黃精能補肺潤肺，生津。百合則甘寒質潤，能潤肺止咳，清心安神，百合科植物還有養陰補虛的麥冬、天冬、玉竹等，臨床上常見使用。

體溫偏高、熱補上火又不適合寒涼食物的民眾可吃點小白菜、高麗菜，花椰菜等。紅棗、蓮子、甘蔗、芝麻、核桃、蜂蜜、銀耳、芝麻等食物也可適量補充。

在於肉類方面，鱸魚相當適合，其「秋後始肥，肉白如雪」，適合脾胃功能欠佳的人，同時可補肝腎不足，強筋健骨；此外白鰻能補虛益血去除風濕，是秋季的食療佳品。

【本篇文章節錄於新醫藥週刊第2255期】