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大蔥、韭菜防陽萎 扁豆改善腹瀉
有些人對稍感辛辣的大蔥敬謝不敏，但中醫師表示，大蔥或韭菜、蒜，萵苣有助溫補陽氣，除非有胃病，消化不良，否則平常怕冷、陽萎者可常吃。
中醫認為春夏時可多吃韭菜、蒜，萵苣等略有辛辣氣味的蔬菜都有助養陽，對比較怕冷的人來說，可以多補充；尤其這類佳疏粗纖維很多，有調味與殺菌的功效，可以增強脾胃功能及健腎利尿。韭菜也是春天的當令蔬菜，除了胃寒的民眾外，陽萎者亦可多食。不過若有發炎或是處於所謂胃虛有火及消化不良時，就得少吃或不食蒜、韭菜這類略有辛辣感的食材。
除此之外，春天當令蔬菜常見的有菠菜、芥菜、莧菜等，都可多補充，遇到春季天氣稍涼時也可吃點香菜，可助發散寒氣。無故容易腹瀉的人，不妨吃些扁豆，中醫認為扁豆補脾，可改善消化系統問題，對平常沒事就腹瀉的人有幫助。刀豆、扁豆、香豆都是春季時令的豆類，都有補益健脾的作用，尤其扁豆補脾甚好，中醫所說的體弱脾虛體質，多有容易腹瀉的困擾，此時多吃點扁豆頗有益處。此外如白朮、山藥等也多適合這類患者使用。
脾氣虛弱型的民眾常見排便不成形、則見乏力、精神萎靡、飲食減少、食後飽脹、舌質淡紅、苔白、脈細弱等；針對此體質有中醫師認為食療可用黨參、茯苓各10克、白扁豆20克、糙米100克組成的黨參茯苓扁豆粥。不過，若是感染性的腹瀉，或長期不明原因的腹瀉，則還是要就醫檢查，徹底針對病因治療。
中醫的一些藥方中也有扁豆。例如傳統方參苓白朮散有人參、白朮、茯苓、炙甘草、山藥、扁豆、薏苡仁、蓮肉、桔梗、砂仁等，能補氣健脾，有助利水化濕，改善消化系統的虛弱。
【本篇文章節錄於新醫藥週刊第2229期】
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