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秋蟹性寒享用宜配薑、蒜

老饕秋天吃螃蟹，中醫師指出，因螃蟹性寒，不妨使用薑、蒜、蔥等熱性食材料理，中和一下食物的寒、熱屬性，另提醒體質虛寒、有心血管疾病、孕婦或有蕁麻疹、濕疹、異味性皮膚炎、氣喘等過敏或皮膚問題民眾，也會好能避免或少吃。

螃蟹味鹹，性寒，且有小毒，恐引起不好的作用，因此民眾在吃螃蟹，更要小心、謹慎，不宜吃多。茹體質虛寒者，及經常會經痛、手腳冰冷、怕冷及常拉肚子，最好避免攝取。另亦建議民眾吃螃蟹時，不妨左以薑、蒜、蔥、酒等熱性食材烹煮，中和一下食物寒熱屬性。

據記載，蟹腳恐引起流產、難產，亦提醒孕婦應避免。另外蝦子、螃蟹恐會誘發或惡化濕疹、蕁麻疹、異味性皮膚炎、氣喘等過敏、皮膚疾病，提醒有前述疾病或過敏體質者也要避免，感冒期間也別吃螃蟹。

【本篇文章節錄於新醫藥週刊第2250期】